一抹藍(lán)的天空

按節(jié)氣而言，已是三九，可以說正是寒冬臘月，天氣最為寒冷的時(shí)候，或許是因?yàn)樾履陮⒔�的緣故，這幾天倒是難得的暖和，似乎已經(jīng)聽到了春天的腳步聲。 MNf#RR$  
其實(shí)，臘月就是“喜”月。一進(jìn)臘月，大街小巷，街道商場，到處都是洋溢著喜慶的氛圍。趕在春節(jié)之前，出嫁女兒的，娶新媳婦的，喬遷新居的，一家接著一家，那鞭炮的清脆聲，歡快的音樂，無一不觸動(dòng)著人們迎新春、過新年的心弦。這眾多的喜事分明就是一場新春到來之前的盛大彩排。臨近年關(guān)，家家戶戶都在計(jì)劃著購買年貨，忙忙碌碌的身影隨處可見，雖然寒冬臘月，但是來來往往的人群，卻讓氣溫變得熱了起來。俗話說，有錢沒錢，回家過年。不管這一年苦過累過，哭過笑過，到了臘月都要畫上一個(gè)句號(hào)，回家過個(gè)安心年。過年是感情交流的最佳方式，此時(shí)，外出務(wù)工的人員也從外地回家了，久違的歡笑聲在家中響起，一家人團(tuán)聚在一起，忙并快樂著。 Y-/+1
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小時(shí)候，一到臘月，就天天盼著過年了�！芭D”的原義是“干肉”，也代表著在冬季這個(gè)最干燥寒冷的季節(jié)，既方便又耐存儲(chǔ)的一種肉類食物處理方法。早在《周禮》之中，就已經(jīng)有了關(guān)于“肉甫”的記載，年終的十二月被稱為“臘月”，正是這個(gè)月的天氣寒冷干燥，非常適合風(fēng)干制作臘味，這才有了“臘月”的稱呼。至今，我國南方四川、湖南等地還保留著制作臘味的傳統(tǒng)，北方現(xiàn)在制作最多的一種臘味就是臘腸。臘腸多數(shù)是找專門賣肉的門店制作，把豬肉絞成肉餡，再用機(jī)器充進(jìn)洗干凈的腸衣里，最后進(jìn)行烘干。臘腸根據(jù)自己的口味做成五香、麻辣、孜然幾種，吃的時(shí)候放進(jìn)鍋里蒸上約20分鐘，然后拿出晾涼，切成薄片盛入盤中，沾汁用醋、辣椒、蒜末、姜末等料，吃上一口，肉感十足又筋道，而且比買來的肉腸實(shí)惠許多。 3<;F