一抹藍(lán)的天空

冬天，大白菜便宜了，幾毛錢一斤，還特別好，剝?nèi)ネ饷鎺讓尤~子，蒸了菜包子來吃。 '(7uMT?1  
記得小時候在農(nóng)村居住，每到冬天，吃的最多的就是自家中的大白菜、白蘿卜和紅蘿卜。儲存白菜最好的辦法是在院子里挖個坑，將白菜一顆顆排好，然后用土埋住少半截，剩余的用玉米秸稈蓋嚴(yán)實了；白蘿卜、紅蘿卜則是用土全部蓋住，隨吃隨取，新鮮的很。 KsBTxJK [  
白菜多數(shù)是炒著吃，搭配上紅蘿卜絲，看起來倒也是紅白分明，因為不太舍得放油，調(diào)料也少，味道雖然一般，但小時候吃起來也是很香。白菜包子吃的很少，一個月都難得吃上一次。于是，每到吃的時候，我都興奮地像個小跟屁蟲一樣，跟在奶奶身后，在灶間打下手，剝白菜，洗白菜等等，剩下來的白菜老幫子我也拿出去剁碎了，拌著玉米面剩飯喂雞吃，只為能讓奶奶節(jié)省出時間來，早點(diǎn)蒸好包子。奶奶把嫩白嫩白的菜心洗凈剁碎，放到盆里撒上一些食鹽空出水分，放在白色紗布上包成一團(tuán)，用力擠干后備用。然后上鍋熱油，放上自家做的黃豆醬炒出香味，倒進(jìn)肉餡里，加上白菜、蔥花、姜末、十三香等輔料，就開蒸了。 ~V1TdAe  
等鍋剛冒出熱氣的時候，我和弟弟已經(jīng)拿起瓷碗，迫不及待等在鍋邊。那時候蒸包子，也不用看表，只看著一炷香燃盡了，包子也就蒸好了。掀開鍋蓋的一剎那，包子的香氣更是濃郁，白白胖胖的大包子吸引著我們的味蕾，口水在嘴里蔓延著。奶奶剛把包子放進(jìn)碗里，我們便顧不得燙嘴，一邊吹著哈氣一邊吃，那還顧得上細(xì)細(xì)品嘗包子的味道。等到吃第二個的時候，才算是點(diǎn)著了心慌，速度也慢了下來，聞著肉香，嚼在嘴里，真是幸福感十足。 E{
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看著手里的白菜，我回憶著小時候的味道，笑容不自覺在臉上流露�，F(xiàn)在再蒸包子調(diào)料豐富了許多，肉餡里打上個雞蛋，加入碘鹽、蔥、姜、味極鮮、蠔油、雞精等輔料，和面的時候也會再加個雞蛋，用的也不是以前的老面，而是發(fā)酵粉。吃起來，或許是比幼時的味道香了許多，但是再也吃不出那時的幸福感，心情也不是當(dāng)時的心情了。