玉米,是招人喜歡的農(nóng)作物。春種也好,秋播也罷,它與人朝夕相處,已經(jīng)經(jīng)歷了五六百年的磨合,建立起牢靠的感情基礎(chǔ)。 P
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玉米秸稈上掛載的玉米,像個(gè)個(gè)荷槍實(shí)彈的戰(zhàn)士,又恰似成熟了許多的大孩子,在中秋前后齜牙咧嘴,渴望激情迸發(fā),再過幾天,就要長(zhǎng)大成人,離開母親,闖蕩天下了。脫離母體,是玉米成熟的標(biāo)志。它們既戀戀不舍那塊熱土,又去意已決。孩兒大不由娘,這個(gè)道理,玉米和它的孩子都懂得。 #b+ql^[H
年過半百的我血糖忽高忽低,便與粗糧尤其是玉米結(jié)緣。平日里吃得最多的是以玉米為主要成分的煎餅。原來在農(nóng)村,玉米都是自家種植,秋收了,便可吃到新鮮的玉米。攤上一沓煎餅,就夠一家人吃好幾天,自給自足,F(xiàn)在則要靠到集市買或是親家從淄川老家買了帶回來。 _#r(*vfzk*
與好友小聚,我通常也會(huì)要上一盤煎餅卷河蝦,或煎餅卷小蔥、咸魚,似乎缺了玉米煎餅便食之無(wú)味了。 ZF+u d"K
我從小就喜歡玉米煎餅,小時(shí)候放學(xué)回家,從籮筐里拿出一張煎餅,狼吞虎咽下肚,奶奶則在一邊叮囑:“慢點(diǎn)吃,別噎著! Mp]-W#DV<k
到鎮(zhèn)上念初中讀高中,開始住校,必須帶飯,這下可苦了母親。每逢周四周五,忙家務(wù)的同時(shí),母親還要弄好糊子、支上鏊子,備好一周的煎餅。這些糊子要靠二弟三弟放學(xué)后或早起,一勺一勺從石磨推出來。 ~|r`3N3'w
周五下午回家一頓飯,難得有玉米面地瓜粥,喝上幾碗,渾身熱乎乎的。
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如果成績(jī)好了,母親還會(huì)切上幾塊疙瘩咸菜,滴上幾滴香油作為獎(jiǎng)賞,讓我連同煎餅一起背著返校,周周如此。 ?ntKlmWd
大部分同學(xué)都帶煎餅,但老家在山上居住的同學(xué)不同。同樣以玉米為主要成分,他們包里盛的是玉米面窩頭,吃起來難以下咽,放久了硬得像山上的石頭。 T=oo/4(O`
新鮮的玉米上市,摘干須,留著泡水,據(jù)說對(duì)降血糖有效?梢詫⒂衩琢7湃肫票跈C(jī),打上一鍋香噴噴的玉米糊,還可以和地瓜一起熬粥,對(duì)我來說,都是難得的美味。 4}wOK
如今,母親攤煎餅的鏡頭和我徒步跋涉背著煎餅上學(xué)的影像仍時(shí)常浮現(xiàn)在眼前……這一切都在提醒我:不能忘本。 0rubD
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