愛好作為

大學(xué)開設(shè)烹飪課值得推廣 E&hEtGV)"  
為了讓學(xué)生掌握和提升基本生活技能，今年電子科技大學(xué)全新開設(shè)了一門烹飪公選課程《知味》，專門給同學(xué)們介紹中國傳統(tǒng)飲食文化和烹飪原料知識，教同學(xué)們川菜的制作工藝，包括四川的風(fēng)味小吃。（9月4日《華西都市報(bào)》） oA0^J0/"  
在當(dāng)前應(yīng)試教育競爭居高不下的背景下，一般家庭的孩子從小到大能夠參與廚房勞動(dòng)的確實(shí)不多，尤其是對孩子獨(dú)立完成飲食制作上更是少之又少，甭說讓孩子單獨(dú)烹飪幾道集色香味于一體的菜肴，就連簡單做個(gè)蛋炒飯、下個(gè)面條什么的，恐怕大多孩子都不會。據(jù)筆者了解，目前很多獨(dú)生子女家庭的孩子生活自理能力都相當(dāng)薄弱。 x}~u6X`c4P  
通常情況下，我們不論是家長還是學(xué)校，在教孩子謀出路時(shí)，只注重其文化課，將來能考個(gè)什么樣的名校，或是以后做個(gè)白領(lǐng)、拿個(gè)年薪。對于學(xué)做家務(wù)，在廚房里學(xué)烹飪，總以為不是自己孩子所干的，甚至有人還以為家長和學(xué)校安排孩子學(xué)烹飪是“不務(wù)正業(yè)”，對此筆者卻不敢茍同。 `iy <'J  
筆者認(rèn)為，從做學(xué)問而言，烹飪既是一門學(xué)問，也是一門手藝。長期以來，我們都習(xí)慣教孩子們從理論到理論，卻忽視了既動(dòng)腦又動(dòng)手的綜合能力。于是，在很多情況下，大學(xué)生畢業(yè)進(jìn)單位時(shí)，理論上說得一套一套的，可一旦牽涉到具體實(shí)際操作時(shí)，他們往往就干瞪眼，沒轍了。 I68RGKlT  
俗話說：民以食為天。在我們中華泱泱大國里，每個(gè)地方的飲食文化都有自己的悠久歷史，形成具有地方代表特色。如果不做番學(xué)問、下點(diǎn)功夫，那么對地方飲食文化只能停留在淺薄的意識中，幾年大學(xué)過后只能成為一種美好的回憶。因此，筆者認(rèn)為，大學(xué)既是學(xué)知識的殿堂，也是各色文化的傳播地，每年從全國各地云集而來的大學(xué)生，不僅要學(xué)習(xí)文化知識，而且也要擔(dān)負(fù)著地方文化傳承、傳播的重任。 #2