與其對亂倒菜飯者罰不如“堵與疏” J?;(
近日,東莞市城管局制定了新的《東莞市餐廚廢棄物管理辦法》,目前正在征求意見。今后,餐飲單位或個人將餐廚廢棄物與其他生活垃圾一起存放,或者將餐廚廢棄物排入公共排水管道,都將面臨處罰,其中,餐廳、食堂等餐飲垃圾生產單位若隨意拋灑、傾倒、堆放餐廚廢棄物,最高將被處以5萬元的罰款。(10月24日《廣州日報》) (uJFDb5%%
從餐桌鋪張浪費到亂倒菜飯,都是極不節(jié)儉文明的行為。對此,在通常情況下,我們只能從道德層面上予以譴責,很少用行政手段加以干預。像東莞市城管局制定新的《東莞市餐廚廢棄物管理辦法》,對亂倒飯菜者給予最高5萬元的罰款,還是少之又少。 ?>9_
應該說,東莞市城管局的出發(fā)點還值得肯定,對那些一貫鋪張浪費,肆意亂倒飯菜者,也許能起到震懾作用。但是,辦法雖好,可執(zhí)行起來并非那么容易。這里就牽涉到如何監(jiān)督的問題,城管執(zhí)法人員總不能每天就圍著盯梢、拍照和取證吧。 z]s\~
我們都知道,城管管轄區(qū)域點多面廣,每天工作內容也是處在飽和狀態(tài)。再說,餐館、食堂和經營者,他們既然想好了要倒飯菜,就不可能把飯菜倒在自家門口,等待挨罰。這就存在城管調查取證難、罰款到人頭就更加難上加難的問題了。 fZF&bt/7
其實,飯店和餐館出現(xiàn)浪費現(xiàn)象,這板子也不能完全打在經營者身上,菜飯都是客人花錢點的,顧客吃不了又不愿意打包處理,剩下菜飯,甚至還摻了其它雜物,這讓經營者如何是好。做泔水喂豬吃又怕雜物影響畜生的健康,不喂豬實在也是個大浪費,確實讓人左右為難。 ^{fL1b(
筆者認為,與其對亂倒菜飯者罰不如“堵與疏”,要想遏制亂倒菜飯就必須從源頭上堵,餐館和食堂要在顧客就餐前,就有服務人員對其善意提醒:“提倡吃多少點多少,實在吃不了就打包走人,不要把“負擔”丟在餐館和食堂”。另外,實在堵不了就疏,這就要求食堂和餐館把服務工作做實做細,在清楚和整理顧客餐桌時,將食物分類,把飯菜與雜物隔離開來,包括顧客吃得骨頭魚刺等雜物,都應該分門別類。這樣就可根據剩飯生菜的種類不同,向飼養(yǎng)單位和個人提供畜生食料。 Qm%FL3
總而言之,倡導“光盤”行動是一個循循善誘和循序漸進的過程,而并非一招見效。只有把勤儉節(jié)約教育貫穿到每個人的腦海中,使之成為就餐中的自覺行動,那么餐桌浪費現(xiàn)象才有改觀,亂倒飯菜也會大有收斂。 7a=$2Q
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