煎餅馃子協(xié)會(huì)受消費(fèi)者歡迎才是王道 o#GX66D>>&
近日,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立“煎餅馃子分會(huì)”的消息吸引了不少人的關(guān)注。煎餅馃子分會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋冠鳴對(duì)記者表示,他們將制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),讓更多的從業(yè)者有標(biāo)可依,按標(biāo)作業(yè)。針對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀,宋冠鳴表示,市面上不少加了火腿、遼參等五花八門配料的煎餅馃子并不正宗,天津本地人基本上都不會(huì)買。(3月19日《北京青年報(bào)》) eW?F7Y6y5
煎餅馃子是天津特色食品不假,與其他地方特色商品一樣,其中都有原汁原味成分。這些富有特色招牌的美味小吃,之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng),一方面是,經(jīng)營(yíng)者在制作上精密配方,巧妙加工,贏得八方食客盈門;另一方面是,食客消費(fèi)體驗(yàn),物有所值,口口相傳。 .N25T21|nn
然,隨著特色小吃的聲名遠(yuǎn)揚(yáng),消費(fèi)者需求也隨之甚廣。不可否認(rèn),在傳統(tǒng)口味煎餅馃子難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)需求時(shí),我們?cè)趥鹘y(tǒng)煎餅馃子基礎(chǔ)上,推陳出新本也是無(wú)可厚非的。 1k6y|fa0
可問題是,現(xiàn)在有些經(jīng)營(yíng)者看到什么商品最賺錢,就把眼睛盯在什么商品上。富有天津風(fēng)味的煎餅馃子也不例外。因此,為規(guī)范和完善餐飲行業(yè)市場(chǎng),切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益,成立煎餅馃子協(xié)會(huì),也就顯得格外重要了。 NBvIFo^
事實(shí)上,從目前現(xiàn)在市場(chǎng)上五花八門的煎餅馃子來(lái)看,無(wú)論是在價(jià)格上,還是在食品加工原材料上,抑或是在煎餅馃子的口味上,都難以達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。也就是說,煎餅馃子不僅隨行就市相當(dāng)突出,同時(shí)魚龍混雜的亂象也是屢見不鮮。有人花了買正宗煎餅馃子的錢,卻吃不到正宗煎餅馃子味。這樣不僅損壞了傳統(tǒng)風(fēng)味形象,同時(shí)也擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。 Zdi+9>#rB
由此,筆者認(rèn)為,在當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境不容樂觀的情形之下,煎餅馃子協(xié)會(huì)完全有必要發(fā)揮市場(chǎng)主導(dǎo)作用,在保衛(wèi)地方特色風(fēng)味和切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益等方面,要發(fā)揮好其應(yīng)有作用,這才是真正的王道。我想,只要商家能守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),把食品安全、衛(wèi)生和健康放在首位,讓消費(fèi)者買得放心、吃得舒心,也就不必糾結(jié)煎餅馃子是傳統(tǒng)風(fēng)味,還是創(chuàng)新品牌了。
|
一共有 0 條評(píng)論