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煎餅馃子協(xié)會(huì)受消費(fèi)者歡迎才是王道 o#GX66D>>&  
近日，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立“煎餅馃子分會(huì)”的消息吸引了不少人的關(guān)注。煎餅馃子分會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋冠鳴對(duì)記者表示，他們將制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓更多的從業(yè)者有標(biāo)可依，按標(biāo)作業(yè)。針對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀，宋冠鳴表示，市面上不少加了火腿、遼參等五花八門配料的煎餅馃子并不正宗，天津本地人基本上都不會(huì)買。（3月19日《北京青年報(bào)》） eW?F7Y6y5  
煎餅馃子是天津特色食品不假，與其他地方特色商品一樣，其中都有原汁原味成分。這些富有特色招牌的美味小吃，之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，一方面是，經(jīng)營(yíng)者在制作上精密配方，巧妙加工，贏得八方食客盈門；另一方面是，食客消費(fèi)體驗(yàn)，物有所值，口口相傳。 .N25T21|nn  
然，隨著特色小吃的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，消費(fèi)者需求也隨之甚廣。不可否認(rèn)，在傳統(tǒng)口味煎餅馃子難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)需求時(shí)，我們?cè)趥鹘y(tǒng)煎餅馃子基礎(chǔ)上，推陳出新本也是無(wú)可厚非的。 1k6y|fa0  
可問題是，現(xiàn)在有些經(jīng)營(yíng)者看到什么商品最賺錢，就把眼睛盯在什么商品上。富有天津風(fēng)味的煎餅馃子也不例外。因此，為規(guī)范和完善餐飲行業(yè)市場(chǎng)，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，成立煎餅馃子協(xié)會(huì)，也就顯得格外重要了。 NBvIFo^  
事實(shí)上，從目前現(xiàn)在市場(chǎng)上五花八門的煎餅馃子來(lái)看，無(wú)論是在價(jià)格上，還是在食品加工原材料上，抑或是在煎餅馃子的口味上，都難以達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，煎餅馃子不僅隨行就市相當(dāng)突出，同時(shí)魚龍混雜的亂象也是屢見不鮮。有人花了買正宗煎餅馃子的錢，卻吃不到正宗煎餅馃子味。這樣不僅損壞了傳統(tǒng)風(fēng)味形象，同時(shí)也擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。 Zdi+9>#rB  
由此，筆者認(rèn)為，在當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境不容樂觀的情形之下，煎餅馃子協(xié)會(huì)完全有必要發(fā)揮市場(chǎng)主導(dǎo)作用，在保衛(wèi)地方特色風(fēng)味和切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益等方面，要發(fā)揮好其應(yīng)有作用，這才是真正的王道。我想，只要商家能守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，把食品安全、衛(wèi)生和健康放在首位，讓消費(fèi)者買得放心、吃得舒心，也就不必糾結(jié)煎餅馃子是傳統(tǒng)風(fēng)味，還是創(chuàng)新品牌了。