芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。 loR f$$m Idu^eE"2 芹菜營養(yǎng)十分豐富,據(jù)測定,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8. 5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。 NQ\P9$I'