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小鎮(zhèn)的豆腐作坊呈井字形，一角一坊。作坊的布局是一樣的，三間連環(huán)套的屋，里面兩間一間用作堆放豆料、用具和店伙住宿，一間為點(diǎn)豆腐坊。外面這間即是門面，一排木扉清晨由店伙飛快地卸下，分兩摞齊整地疊于墻角，夜晚又一塊塊地斗好，將作坊緊鎖于風(fēng)蝕雨潲日見斑駁的黃銅色門扉后，只漏出吱吱呀呀的石磨豆汁漿的韻音來(lái)。街鄰們多在十點(diǎn)鐘的樣子，才踱到店坊來(lái)。店伙是早已熟稔了他們的脾性的，笑著招呼一聲早啊，還是老樣子，兩塊水豆腐，一張火燒？ 7j7Fh#
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這火燒豆腐其實(shí)就是虎皮豆腐，一張半寸厚的豆腐皮呈長(zhǎng)方形，架在竹蔑的籠火罩上用谷糠火星子慢慢地熏，豆腐里的水奈不住熱滴出來(lái)，滋在早已被熏黃的竹楞上，茲茲作響。這時(shí)候最需火候掌握得好，待那茲茲響聲剛潤(rùn)竹而止時(shí)，就要翻面，而熏好的這一面因了籠火罩竹楞一格格的排布，微黃的底面上，深黃淺黃毗鄰而隙，極似一張虎皮，小鎮(zhèn)人就把這火燒豆腐謂之虎皮。而可為上乘佳品的只能數(shù)東南角的蕭記作坊。故小鎮(zhèn)人只去蕭記作坊里買火燒豆腐時(shí)才有板有眼地說(shuō)：“來(lái)兩張虎皮豆腐”。 2h6N1pihi
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蕭記作坊的主人，街鄰們都稱作蕭坤爺。他的女兒帶了一雙同胞生的女兒早些年去了香港，只逢年過節(jié)寄些錢和日用品回來(lái)。小時(shí)候，我最愛去串蕭坤爺?shù)淖鞣�，看店伙做虎皮豆腐。做的時(shí)候需早上七點(diǎn)以后，作坊屋頂?shù)牧鹆卟艜?huì)透過清朗朗的光、照得這虎皮的黃色純正。這年在外修鐵路的父母回來(lái)。我端著瓷盤穿過南北走向的大街，右拐兩道青石板路的巷子，跑到蕭坤爺?shù)拈T面上，模仿了街鄰們的口氣：“來(lái)兩張虎皮豆腐�！� { BY~ z,1
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店伙就打趣：“姝姝的姨回來(lái)了么？”“不是，是我姆媽他們回來(lái)了。”我沉不住氣，得意地拿眼橫他：“要最好的兩張�！� Q Q}Ke9t?:
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“哈哈哈”店伙笑：“原來(lái)是姆媽，不是姨呀！” g:syf xly
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我恍然明白，他是早已知道我的父母回來(lái)了，小鎮(zhèn)巴掌大，父母在鐵路上工作，就是掙大錢的好單位哩，一年回來(lái)一次自然倍受關(guān)注。只是我在去年見到他們回來(lái)，仍不肯喊姆媽，只啜嚅著叫姨，又讓街鄰們感嘆一番。 Jc#hM l
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我著實(shí)有些惱了，端了瓷盤轉(zhuǎn)身就走。卻被一堵厚墩墩的身體擋住了道，蕭坤爺不知哪時(shí)候已站在了我身后，他把手撫著胖嘟嘟的雙下頜，眼睛彎成了縫縫問我：“那姝姝明天還來(lái)看虎皮豆腐么？” 34<-,&Igp
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我惱怒店伙的打趣，氣沖沖地噘著嘴：“不來(lái)。我要和我姆媽轉(zhuǎn)街。”蕭坤爺挪了挪步子：“嗯，嗯，對(duì)是應(yīng)該陪姆媽的�！� 4(MiJd/]cg
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我詫異於他的語(yǔ)調(diào)跟平常不一樣，有些喑啞，就抬頭望他，他正掉轉(zhuǎn)頭去看店外。再看店伙，他使勁眨著眼，給我打眼色。我并沒懂得他的意思，但在跨出店門時(shí)，想平日里他們都是待我和善的，就扭轉(zhuǎn)頭說(shuō)：“我明天先來(lái)看虎皮豆腐。”“嗯，好，好，那就好。”蕭坤爺點(diǎn)頭。 d2[$b
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