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端午節(jié)少不了粽子,一把糯米,幾顆大棗,用蘆葦葉緊緊地包裹…… }n&Y"Q
就這樣,千百年來,粽子不僅僅充當(dāng)了美食佳肴,更包裹著濃濃的鄉(xiāng)情、親情、中華情。 nVQ'C<
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我小的時候,母親包的是黃米粽子,色澤金黃,香甜軟糯。黃米,我們山西老家人叫軟米,是糜子熟了碾成的米,粘性很大,磨成面做的油糕也是上等美食。 8-'8k/{$v
每年包粽子是母親的事,好像就應(yīng)該是母親的事,到時候母親也一定會張羅著包粽子。那時母親手腳麻利,金黃色的軟米,還有紅紅的大棗泡在大瓷盆中,母親取兩張葦葉折成尖尖的漏斗狀,放一把米,捏兩個棗,然后在裝滿米和棗的漏斗狀邊上再插入一張葦葉,往下一折蓋住上面的漏斗就包成了四角狀的粽子,然后母親抽一根馬蘭草,一頭咬在嘴邊,另一頭捏著纏繞捆綁粽子,很快一大盆粽子就包好了。剩余的碎葦葉墊在鍋底,把包好的粽子碼放好,粽子的香氣很快就飄散到整個小院。 E!r-@+uGW
雖說包粽子也就一會功夫的事,其實為了端午節(jié)的粽子,母親平時就早早準備著。那時候物質(zhì)匱乏,家里經(jīng)濟狀況也緊張,老家親戚在農(nóng)村,每年過年時來我家走親戚,四舅自留地種著糜子,會帶點軟米,還有自己用糜子秸稈扎的掃帚。二姨家院子里有棗樹,來時自然會帶點紅棗。就這樣包粽子的食材母親早早就留下了 mk:
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當(dāng)然,黃米粽子的味道也就更加的不一樣,除了香甜軟糯,更有濃濃的鄉(xiāng)情和親情在里面。黃米粽子是我小時候的事,我已很多很多年沒有吃過了,但自從母親五年前去世,一到端午我就會想起母親包的黃米粽子,不由的就會潸然淚下,也許是每逢佳節(jié)倍思親的緣故吧! UW)Fr%6
現(xiàn)在吃粽子不用自己費事包了,超市里匯集著天南地北產(chǎn)的各種風(fēng)味的粽子,出除了有傳統(tǒng)的包著紅棗、花生、小豆、豬肉的粽子,新品種也層出不窮,什么蛋黃、巧克力、菠蘿、鮑魚也都包成了粽子,品種多的被人吐槽“粽子餡,快讓糯米靜靜吧”。其實,粽子不必那么復(fù)雜,更不必去絞盡腦汁地去想里面包什么才好,才高大上。重要的是粽子作為端午文化的具象載體,在今天傳遞給我們怎樣的民族精神、人文關(guān)懷和心靈情感。 v6Gpj&F\J
盡管民間有關(guān)端午節(jié)的由來說法較多,諸如:紀念屈原說;紀念伍子胥說 ;紀念曹娥說;起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅(qū)避說……而且據(jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證,端午的起源,是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日,比屈原更早。但是千百年來,屈原的愛國精神和感人詩辭,已廣泛深入人心,故人們“惜而哀之,世論其辭,以相傳焉”,因此,紀念屈原之說,影響最廣最深,占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域,中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都與紀念屈原聯(lián)系在一起,這就是我們中華民族的端午情、中華情。 hu$'Z;t
如今端午節(jié)成了國家法定假日,人們有更充足的時間歡度佳節(jié),放松生活,品味端午文化,享受家人團聚的幸福。不過,對于常年在外櫛風(fēng)沐雨的筑路人來說,端午節(jié)多半都是在工地度過的,那年在貴州的大山深處,交通不便,人煙稀少,端午節(jié)買現(xiàn)成的粽子是不可能的,好在食堂管理員準備好了糯米、大棗、花生、臘腸、粽葉,來自不同家鄉(xiāng)的筑路人,圍坐在一起,用一樣的食材,用各自的手藝,包裹著各自家鄉(xiāng)的味道,不管是粽子是大是小、是長是圓、是甜是咸,大家吃著都是那么的有滋有味,那么的心滿意足。 x
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今年的端午節(jié)就要到了,我正在成都地鐵工地,這幾天項目部已經(jīng)開始采購粽子、咸鴨蛋,提前為端午節(jié)做準備了。 w\Db[k{
對于筑路人來說,工作總是第一位的,筑路人眼中的路永遠都在修建中!奥仿湫捱h兮,吾將上下而求索”。我想用這句屈原的辭表達筑路人的工作情懷和對筑路人深深的敬意。
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