錦繡芳華

　　大冬天寒風(fēng)凜冽，當(dāng)然要吃火鍋；夏天炎熱，吃個(gè)火鍋來個(gè)大汗淋漓。秋天，不用說，因?yàn)槲覈�老百姓�?duì)火鍋哪個(gè)季節(jié)都割舍不下。時(shí)下正入秋，吃火鍋又要避開哪些誤區(qū)，以及注意哪些事項(xiàng)呢？ ;N]iRhdAj<  
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　　秋季吃火鍋的飲食誤區(qū) -Fi
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　　錯(cuò)誤一：一熱當(dāng)三鮮 ,/ 4?,  
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　　表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰："一熱當(dāng)三鮮" ocR#_Xs1C`  
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　　真實(shí)傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。 :$-.yvG  
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　　糾錯(cuò)：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到"寧舍三鮮，不要太燙"。 _cm)lmb%  
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　　錯(cuò)誤二：半生不熟最鮮美 /;Nb+2li  
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　　表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。 (ETXEPHh  
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　　真實(shí)傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲病---旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺。糾錯(cuò)：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。 Cm3E~.  
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　　錯(cuò)誤三：冷、熱混吃求"中和" u6*6>{!O  
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　　表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰"中和"。 >.
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　　真實(shí)傷害：忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。 -W9X%!&Kh  
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　　糾錯(cuò)：吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。 clv_:eMk  
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　　錯(cuò)誤四：讓辣來得更猛烈些吧 +u (}c%9  
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　　表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X實(shí)在太過癮了。 ,`Z)}hJ  
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