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水果是人所共知的營(yíng)養(yǎng)食物，在很多健康文章和醫(yī)生建議里面都能找到“多吃新鮮水果”這一條。吃水果固然是好，但稍不留神，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能就在不知不覺中流失了。要想最大限度地吸收水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家必須知道以下4個(gè)鎖住水果營(yíng)養(yǎng)的妙招： h*n!GPv6
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盡可能選當(dāng)季水果 j
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挑選新鮮的水果是保證營(yíng)養(yǎng)的首要保證。 6Ywui2#a
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最好選擇當(dāng)季的水果，這時(shí)的果蔬不僅口味最好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更有保證，如果可以的話，最好到采摘果蔬的農(nóng)民處直接購(gòu)買，又或是干脆自己現(xiàn)摘現(xiàn)買。 =8wPb
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巧妙處理 ;A\:)<;^
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為了避免食入農(nóng)藥，處理果蔬的時(shí)候應(yīng)該先浸泡再清洗。但由于表皮是很好的維生素、纖維素來源，因此要盡量保留，像蘋果一類的水果，完全可以在徹底清洗后連皮食用。 )}@k6hN C
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而且要注意不要隨意切掉蔬果的營(yíng)養(yǎng)部位，比如說菠蘿心雖然很硬，但卻是菠蘿蛋白酶含量最集中的部位。 _s&c1?.
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巧妙搭配 VG`PE,K{F
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少量脂肪有利于促進(jìn)類胡蘿卜素的吸收。比如說在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄醬中加入一些橄欖油，能極大提高身體對(duì)類胡蘿卜素的吸收。 OKY,Y%;i
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