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2020-10-05

又是一年中秋節(jié)

又是一年中秋節(jié)，漂泊在外多年，沒有過節(jié)的氛圍，也沒有過節(jié)的心情，烏審旗街邊擺放的琳瑯滿目的月餅映入眼簾，似在提醒我：“中秋節(jié)到了，吃塊月餅吧！”于是就買一塊，外表包裝華麗、造型精致，入口卻感覺太甜太膩，也就沒了吃的興致，忽然好懷念兒時自家打的月餅…… {(ib8x>u  
    兒時物資匱乏，田間地頭的一些野生植物都是我們的“零食”，過節(jié)特有的食品，譬如：春節(jié)的麻花、馓子、油糕，端午的粽子，中秋的月餅，更是讓我們垂涎的美味。在老家，中秋打月餅是家家戶戶少不了的樂事，往往中秋前幾日，我們就催著長輩打月餅，媽媽負(fù)責(zé)和面，我們幾個小孩砸核桃、剝花生。將核桃、花生切碎，和芝麻一起炒香，拌上紅糖，餡料就準(zhǔn)備好了。再找出幾個木質(zhì)模具，模具有花朵、動物等各種圖案，記憶中我最喜歡的是一種魚形模具，往模具中抹點油，再將餡料包好放入，壓實，脫模。打月餅的過程說起來簡單，具體操（cāo）作起來還是有一定難度的，初學(xué)時打變形、露餡是常有的事。打好的月餅需放到特質(zhì)的鐵鍋里烙制，入鍋不一會兒就飄出陣陣香甜的味道，惹得我們垂涎欲滴，出鍋稍涼，我們就迫不及待抓上幾個，一飽口福了。 W=wn:oF|l  
待到中秋之夜，邀上幾個小伙伴，端一盤月餅，爬到屋頂平臺上賞月，吃一口月餅，看一眼月亮，唱唱“爺爺為我打月餅”的兒歌，簡單的快樂，最是令人難忘。（曹亞莉）


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