按農(nóng)歷,八月在秋季中間,為“仲秋”。而八月十五恰在“仲秋”中間,被稱為“中秋”。中秋之夜,月光皎潔,圓月當(dāng)空,從魏晉起源,盛于唐宋,民間開始鐘情中秋賞月。每到中秋,人們定要買些月餅,走走親朋,一邊賞月,一邊閑適地談?wù)撔┏悄吓f事。當(dāng)然心中最牽掛的還是親人,一家團(tuán)圓的希望在這一天成為一種情結(jié)。 [yL yzji
可是中秋佳節(jié)在今天已經(jīng)發(fā)生了改變。有數(shù)據(jù)顯示,我國的流動人口已經(jīng)超過1.7億,并以每年500萬的速度增長。中秋在大家眼里不過成了一個“月餅”比“團(tuán)聚”意義更重要,商家比百姓更興奮的佳節(jié)。對于出門在外的人,節(jié)日的傷感情緒也逐漸在淡化。于是,“人在他鄉(xiāng)為異客”的悲秋,往往被朋友間的觥籌交錯所代替,被工作的忙碌、喧囂的氛圍所消解。相對于圣誕節(jié)、情人節(jié),中秋只是作為一個具有團(tuán)聚意義的節(jié)日符號而存在。吃不吃月餅似乎已經(jīng)不太重要。形式與精神上的這種錯位讓中秋成了有些看不懂的節(jié)日。 Euy (
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不記得在哪里讀到過這么一段文字:當(dāng)月亮升起的時候,我們孑然一身;當(dāng)滿城的月餅都在快樂地奔向私家庭院時,我們還不知該去哪里打點這個尤其令人感覺寂寞的節(jié)日。又眼見著一幫子玩花樣、玩?zhèn)性的朋友或者故意讓自己無親無故,過一次一個人的中秋,尋覓一下久違了的“感時花濺淚,恨別鳥驚心”的情感;或者到一個酒吧中,聽歌手演繹鄧麗君的《月亮代表我的心》,竟讓我怏怏地生出一些具體的情緒來。我仿佛聽見這幫子玩花樣、玩?zhèn)性的朋友人的心跳聲:佳節(jié)在即,我們是一些快要忘記中秋應(yīng)該團(tuán)圓的人,我們要反傳統(tǒng)地過節(jié),因為我們比月亮更孤單;我們要與眾不同地快樂過節(jié),因為我們比太陽更熱烈。事實上,我想,他們還不能真正懂得孤單與熱烈的交融。因為他們的中秋與珍藏在我的記憶里的中秋相比,是那么的單薄和嬌柔。 %`i\13'
那是2002年秋天,我們四個人組成一個西部行英模采訪組,從九江出發(fā),進(jìn)青海、出祁連、望昆侖、過鹽湖,無論是在海拔6800米的山巔與飄雪親密接觸,還是在三江之源感嘆生命之輕,都未曾握有一種共同的情結(jié)。但我們從青藏鐵路施工點上回來,在格爾木稍事休整,準(zhǔn)備回轉(zhuǎn)時,承建青藏鐵路5標(biāo)段工程施工的項目部的工友們說:“你們明天再走吧,今天是中秋節(jié)。你們是從機關(guān)來的,就代表我們的家人和我們一起過一個節(jié)日。”我原本一直是端著攝像機在給從山上剛下來的英模梅魁在攝像的,我不知道說這句話的人是誰,但我分明地聽見了自己的心聲:留下來。這也是我們共同的心聲——我們決定把在青藏高原工作的人們對家人的思念,真實地帶回去。于是,從下午開始,我們就分頭行動,布置聚會場,策劃專題片的拍攝等。至今猶記當(dāng)時我們把攝像機鏡頭對準(zhǔn)每一個人時,這群有著“高寒缺氧何所懼,敢叫天塹變通途”的建設(shè)者們,豪邁之氣竟然都迅然褪去,被高原風(fēng)吹皺的臉頰上隱隱地流露出一絲羞澀,沖我們連連擺手:“別拍別拍,這模樣讓家里人看了反而更擔(dān)心呢。”……項目部副經(jīng)理周金才致開場白,那壓抑在心頭對家人的思念,是從他平靜的講述中緩緩流瀉出來的,竟至最后,化作點點淚光在眼眶里跳躍,這是怎樣的一種孤單?又是何等的一種熱烈?我們熱淚盈眶,原來情結(jié)就是一種體溫啊,想遠(yuǎn)離“但愿人長久,千里共嬋娟”的情感不是一件容易的事。 n([vkaVF+
無論如何,但凡吸吮著長江水、黃河水長大的每一個國人,都仍然難以徹底走出“每逢佳節(jié)倍思親”的情結(jié)。到了中秋,看見圓月,最難忘懷的還是那幾句詩:“海上生明月,天涯共此時”;“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明”;“江畔何人初見月,江月何年初照人!币驗橛辛诉@樣剪不斷、理還亂的情結(jié),當(dāng)每個人發(fā)現(xiàn)一輪圓月掛上了天空,不由自主會想到遠(yuǎn)方的親人,不由得想到自己“獨在異鄉(xiāng)為異客”而變得感傷。這時候,你發(fā)現(xiàn)手機中有好幾個家里來的未接電話時,你就會毫不猶豫地回個電話,問候家人,難忘中秋。 &ea]90vH
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李茂 \gGM5on4,
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又到中秋,買好了女兒愛吃的月餅,我不忘給自己也買上一些糍粑——那是兒時的最愛——遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的游子無緣回家品嘗家人親手打的香甜的糍粑,只好借物一慰鄉(xiāng)情。
故鄉(xiāng)的中秋節(jié)最傳統(tǒng)最有意思的就是打糍粑了。八月初,家家戶戶都得為過節(jié)作準(zhǔn)備,做糍粑用的是糯米(或稱酒米),選晾干的新糯谷去加工成米,谷子要干得適度,否則加工出來的米很碎,做出來的糍粑口感不好。到了農(nóng)歷八月十四的晚上,人們將精選的糯米淘洗后,用溫水浸泡,以備第二天用。
第二天一大早,主婦們便開始忙碌起來。浸泡后的糯米經(jīng)過再次淘洗后倒進(jìn)了大木甑子,灶里的火熊熊地燃燒,鍋里的水“咕咕”歡叫著。大約四十分鐘以后,糯米飯的香味就從木甑子里溢出來,飄滿了整個院落。
我們家是個四世同堂的大家庭,父親常年在外工作,打糍粑的重任自然落在兩個身強力壯的叔叔身上。用來打糍粑的碓窩(石臼)和木棒(粑棒)早已洗得干干凈凈,糯米飯蒸好以后,叔叔就把木甑子端到碓窩邊,將米飯全倒進(jìn)碓窩里,然后圍站在碓窩邊,各拿一根碗口粗的木棒,輪流對碓窩里的糯米飯進(jìn)行搗攪。
打糍粑是個力氣活,開始的時候木棒舉得老高,一上一下連搗帶翻打得歡。隨著糍粑慢慢打好,黏性也就越來越強,木棒再也掄不起來,只好將木棒在碓窩里攪動了。叔叔們打糍粑的時候,最高興的是我們這些小孩了——圍在一起看熱鬧,看著香噴噴的糍粑流口水。有時我也會去幫幫忙,用刷把(竹制刷鍋的用具)蘸一蘸涼開水,灑到碓窩里,不讓木棒和糍粑相粘連,也讓糍粑更軟糯。
一般等到叔叔們大汗淋漓的時候,糍粑就打好了。此時他們會兩根木棒一起攪?yán)p,盡量撐起打好的糍粑,然后用沾了冷水的手沿碓窩邊摸,確認(rèn)沒有粘連以后,一齊使勁將糍粑團(tuán)轉(zhuǎn)移到磁盆里,收攏壓緊揉光。
俗話說:“熱糍粑,冷粽子!眲偞蚝玫聂亵纬脽岢宰蠲牢。糍粑打好以后,有一個祭奠祖宗的儀式,此時活著的人是不能吃糍粑的。等到祖宗祭奠完畢后,母親會先給小孩們每人揪上一團(tuán)糍粑,于是大家沾上用黃豆、核桃、芝麻磨成的摻入了白糖的香甜的拌面,狼吞虎咽的吃著,連粘在手上的拌面都會舔食干凈,似乎世上再也沒有比它更好的美味。
糍粑的吃法很多。剩下的糍粑,母親會將他分成團(tuán),在墊有米粉的簸箕內(nèi),攤成一個個比面盆稍小的餅,晾干留著。想吃或者來客人的時候,拿出來切成塊,用油炸酥,或是將糍粑塊放進(jìn)大鐵鍋里慢慢地翻來覆去地烤,直到兩面金黃,沾上白糖,吃一口滿嘴生香。也可以用刀將它切成顆粒,用水煮,加點糖,吃起來象小湯圓,香糯滑潤,回味悠長……
而今的人們,中秋更多吃的是機械化生產(chǎn)的月餅,對原始的同是具有中秋象征意義的糍粑在漸漸淡忘;蛟S,在遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng),歷史的傳承還在堅守,打糍粑的習(xí)俗還在繼續(xù),糍粑依然在飄香……(重慶 張登澤)