為生歌唱

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記憶中媽媽做得最好吃的，我以前寫過一篇文字。就是端午節(jié)時，我經(jīng)常帶著弟弟妹妹去離家很遠(yuǎn)的地方采黃花，采回來后母親就將花晾曬一下，晚上母親就煮面條，然后用這黃花和雞蛋打鹵，那面條吃著過癮，那黃花雞蛋鹵就是一個香，現(xiàn)在每每想起來還是有些咂舌，很可惜20多年沒有采過黃花了，也沒有吃過新鮮的黃花和雞蛋打鹵面了。 K[;#Jy-yC,  
是的，有些時候人們對吃的記憶是相當(dāng)深刻的。巴陵的《媽媽的味道》就記錄了他小的時候那些“美味佳肴”，而這些美味恐怕很多人一輩子也沒吃過。因為它們不是用什么名貴材料做成的，有一些甚至是人家要扔掉的東西，如茄子腿。即便是這些，只要你烹飪好了，一樣是美味，就如黃花雞蛋鹵，那可是新鮮采摘的黃花。 O/EB;~g  
“母親把味覺深植在孩子的記憶中，這是不自覺的本能。這些種子一旦生根發(fā)芽，即使走得再遠(yuǎn)，熟悉的味道也會提醒孩子家的方向”這是《舌尖上的中國2》中的一句話，也恰恰更好地詮釋了《媽媽的味道》。這本書中介紹了一些作者小的時候家鄉(xiāng)一些特色菜肴，或許那時還很貧窮，所以很多主材現(xiàn)在人們都不吃了，也或許做不出當(dāng)時的味道了。如“南瓜藤”、“茄子把”、“霉豆腐渣”等等，所有這些在作者眼里都曾經(jīng)是一道美味，讀這本書還有一種好處就是作者絕不是僅僅講這些菜肴的制作過程，而是講為何會將這些當(dāng)做美食，甚至這些美食有多么誘人，通過一個個故事讓你對這些美食又有了全新的了解。 4xFfQIa,  
當(dāng)然要說的是這本書所介紹的每一道菜未必都是大家能夠接受的，由于地域的區(qū)別，由于口味的不同，有些菜很可能會讓你產(chǎn)生一些反感或者不爽，你可能會覺得奇怪，怎么還會有這樣的菜，這樣的菜能算是媽媽的味道嗎？當(dāng)然，想想自己小的時候，那時對于吃的東西真是有一種敬畏的。我的記憶中小的時候吃了一次油炸糕，那時就覺得油炸糕是天下最好吃的美味，可是后來才知道，天下的美味多著呢。還有就是有一位上海的叔叔送給我一盒巧克力，白色的巧克力，我現(xiàn)在一直在尋覓那時吃過的巧克力味道，很可惜的是，現(xiàn)在的巧克力無論是什么牌子，哪怕是現(xiàn)場制作的，都吃不出那時的味道了。 mOXr