笑看今朝

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楊村礦始終把食品安全作為天字號(hào)大事，嚴(yán)格防控管理，開展食品衛(wèi)生安全督察，確保職工“舌尖上的安全”。 R<f:?|[%{  
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該礦嚴(yán)把物品采購、驗(yàn)收關(guān)，針對(duì)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大的實(shí)際，在全面了解市場(chǎng)行情的基礎(chǔ)上，按照“貨比三家”的原則，到周邊菜農(nóng)和蔬菜基地集中選購新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋奶等商品，并堅(jiān)持《物資采購索證制度》，實(shí)行采購員、保管員、使用班組“三方”現(xiàn)場(chǎng)簽字驗(yàn)收，杜絕不安全、不衛(wèi)生、不符合要求的原料進(jìn)入食堂。嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，對(duì)采購來的物品進(jìn)行認(rèn)真、細(xì)致的加工整理，分門別類儲(chǔ)存，提高食品和原材料的流動(dòng)性，減少庫存。嚴(yán)把衛(wèi)生消毒關(guān)，堅(jiān)決執(zhí)行每日、每餐衛(wèi)生消毒制度，食堂操作間、儲(chǔ)藏室等場(chǎng)所每日消毒，炊事用具每餐次消毒，并做好消毒記錄，預(yù)防各類傳染病的發(fā)生。嚴(yán)把食品加工關(guān)，加強(qiáng)對(duì)特殊食品烹制的監(jiān)督，防止因烹制不當(dāng)引起食物中毒事件的發(fā)生。 v(A463#},  
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該礦強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅(jiān)持制定“周菜譜”，每周公示，正餐時(shí)間各窗口保持八個(gè)品種以上，特炒、涼拼窗口均在16個(gè)品種以上，其他時(shí)間段保證各窗口有人值班，隨叫隨到，主食、水餃、面條、特炒、回民灶實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，滿足不同班次職工的就餐需求。組織開展崗位練兵、技術(shù)比武活動(dòng)和“爭(zhēng)當(dāng)楊村名廚”競(jìng)賽活動(dòng)，職工之間、班組之間比業(yè)務(wù)、創(chuàng)花樣、賽技能的積極性空前高漲，促進(jìn)了食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。設(shè)計(jì)制作職工食堂文明服務(wù)監(jiān)督牌70余張，明確服務(wù)人員姓名、監(jiān)督電話等信息，窗口人員實(shí)行掛牌服務(wù)，廣泛接受就餐職工監(jiān)督。同時(shí)，該礦還成立食品衛(wèi)生檢查小組，指定專人定期深入職工食堂操作間、冷藏室、倉庫等地進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保職工“舌尖上的安全”。（趙偉） !AcW,@  
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